Vitigni: Sangiovese 97% canaiolo 3%

Sentori: Viola appassita e confettura di frutti rossi, con un finale di humus e pepe nero

Abbinamento: Fagiano in salmì, pasta con sugo di carne, formaggi stagionati

Grapes: Sangiovese

Hints: Dried violet and red fruit jam

Pairing: Salted pheasant